Абітурієнту — Загальна iнформацiя

Для вступу на 1-ий курс за спеціальністю 181 «Харчові технології» необхідно мати сертифікати незалежного тестування з трьох предметів:
  • українська мова (обов’язковий);
  • математика (профільний)
  • бiологiя (вибірковий)
  • хімія (вибірковий)
Інформація по загальним питанням:
заступник завідувача кафедри,
доцент Березка Тетяна Олександрівна

+38(099) 418-15-08
Інформація щодо вступу:
доцент Матюхов Дмитро Володимирович
+38(099) 287- 91- 60

Спеціальність 181 «Харчові технології»

Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра спрямована на формування загальних і професійних компетентностей, необхідних для організації діяльності підприємств харчової промисловості та вирішення практичних завдань із забезпечення якості харчових продуктів.
 
Освітньо-професійна програма підготовки магістра розроблена для студентів, які прагнуть вдосконалити свої знання та уміння з харчових технологій за інженерним та науковим напрямами. Головним завданням програми підготовки магістра є формування у нього широкого науково-технічного кругозору. Програма збалансована щодо науково-дослідної, педагогічної, організаційно-технологічної, проектно-технологічної діяльності.

Спеціалiзацiя 181.01 «Технології жирів, жирозамінників та ефірних масел»

Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел ̶ це технології, що застосовуються в галузі розробки та масового випуску і зберігання всіх видів жирів, олій, масел, а також жировмісних продуктів і продуктів комплексної переробки олійної сировини.
До компетенції фахівців з технології жирів, жирозамінників і ефірних масел відносяться як традиційні, так і нові харчові технології.
Основні дисципліни, які складають фахову підготовку:
  • Хімія жирів.
  • Інноваційні технології переробки жирів.
  • Контроль якості та безпека олійножирових продуктів.
  • Технологічне обладнання олійножирових виробництв.
  • Науково-практичні основи технології жирів і жирозамінників.
  • Технологічні розрахунки, облік і звітність в галузі.
  • Сучасні технології жирозамінників.
  • Актуальні питання технологій видобування жирів.
  • Інженерне проектування технологій олійно-жирової галузі

Спеціалiзацiя 181.02 «Технології продуктів бродіння і виноробства»

Технології продуктів бродіння і виноробства – це технології для розробки, масового випуску та зберігання всіх видів продукції, що виробляється підприємствами бродильної промисловості.
 
Сферою діяльності фахівців з технології продуктів бродіння та виноробства є лікеро-горілчана, виноробна, пивоварна та безалкогольна галузі харчової промисловості.
 
Основні дисципліни, які складають фахову підготовку:
  • Основи ферментології.
  • Науково-практичні основи бродильних виробництв.
  • Актуальні питання пивоваріння.
  • Біохімія солоду і пива.
  • Сучасні технології вина і коньяку.
  • Технологічне обладнання бродильних виробництв і виноробства.
  • Контроль якості та безпека продуктів бродіння та напоїв.
  • Технологія води і водопідготовки бродильних виробництв.
  • Актуальні питання технології спирту, лікеро-горілчаних виробів і безалкогольних напоїв.
  • Технології переробки вторинних продуктів.
  • Технології дріжджів та продуктів мікробного походження.
  • Інженерне проектування технологій бродильних виробництв, алкогольних і безалкогольних напоїв.

Працевлаштування

Випускники працюють на підприємствах олійно-жирового комплексу України, на пивоварних заводах і малих пивоварнях, спиртових, лікеро-горілчаних, виноробних заводах, кондитерських фабриках, молокозаводах та інших підприємствах харчової промисловості, зокрема: