- Перспективи розвитку технологій харчових виробництв
- Управління якістю, основи системи безпеки та експертиза харчової продукції
- Інженерне проєктування харчових технологій, ч.1
- Інженерне проєктування харчових технологій, ч.2
- Застосування функціональних інгредієнтів у забезпечення якості та безпечності харчових продуктів
- Актуальні питання технологій видобування жирів
- Інноваційні технології переробки жирів
- Сучасні технології жирозамінників
- Актуальні питання пивоваріння
- Сучасні технології вина, коньяку, спирту та лікеро-горілчаних виробів
- Біохімія пива
Кафедра технології жирів та продуктів бродіння
Національний технічний університет "Харківський полiтехнiчний інститут"