Освіта
Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут», 2001 р.,
спеціальність: «Технологія жирів та жирозамінників»,
кваліфікація: інженер-хімік-дослідник, диплом ХА №16881192.
Сертифікат рівня В2 з англійської мови, №31/2017, International House Kharkiv.
Сертифікат рівня C1 з англійської мови, №21/10/2020, International House Kharkiv.
Доктор технічних наук., 05.18.06 – Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів,
Тема дисертації: «Науково-практичні основи технології жирів функціонального призначення»,
Диплом доктора наук ДД № 009517, виданий 31.05.2011 року, професор кафедри технології жирів та продуктів бродіння,
Атестат професора 12ПР № 008276, виданий 30.11.2012 р.
Дисципліни
- Хімія жирів
- Основи ферментології
- Основи біотехнології
- Інноваційні технології переробки жирів
- Хімія ліпідів
- Сучасні проблеми хімії та технології жирів
Підвищення кваліфікації
ТОВ «ОптімусАгро Трейд» Тема: «Актуальні питання технології харчових виробництв» (09.10.2023–03.12.2023).
Обсяг годин: 180 годин (6 кредитів ЕКТС). Наказ НТУ «ХПІ» №1889С від 07.12.2023 р.
Професійні досягнення та членство
- Член редколегії науково-виробничого журналу Одеської національної академії харчових технологій «Харчова наука і технологія». (з 2016 року по теперішній час), https://fst.ontu.edu.ua/uk/site/editors.
- Член редколегії науково-практичного журналу «Інтегровані технології та енергозбереження». (з 2019 року по теперішній час), http://ite.khpi.edu.ua/about.
- Науковий керівник НДР, що виконується викладачами в межах робочого часу, К4803 (ДР № 0123U103213) «Удосконалення методів комплексної переробки олійно-жирової сировини, жирів та одержання продуктів бродіння» (07.2023 – 12.2026). Наказ НТУ «ХПІ» № 197 ОД від 21 червня 2023 року.
- Член асоціації «Укроліяпром», договір №160 від 13.10.2023р., посилання на членів асоціації https://ukroilprom.org.ua/members/.
Опубліковані праці
Статті
- Oxidization resistance and sorption properties of oleogels as new-generation fatty systems / P.O. Nekrasov, N.A. Tkachenko, O.P. Nekrasov, O.M. Gudz, T.O. Berezka, S.M. Molchenko // Voprosy khimii i khimicheskoi tekhnologii. – 2021. – No. 4. – pp. 89-95. Scopus, http://dx.doi.org/10.32434/0321-4095-2021-137-4-89-95.
- Pavlo O. Nekrasov, Tetiana O. Berezka, Oleksandr P. Nekrasov, Olga M. Gudz, Svitlana I. Rudneva, Svitlana M. Molchenko. Study of biocatalytic synthesis of phytosterol esters as formulation components of nutritional systems for health purposes. Journal of Chemistry and Technologies, 2022, 30(3), 404-409. Scopus, DOI: https://doi.org/10.15421/jchemtech.v30i3.265174.
- Optimization of the parameters of biocatalytic hydrolysis of vegetable oil using the methods of neural networks and genetic algorithms / P.O. Nekrasov, T.O. Berezka, O.P. Nekrasov, O.M. Gudz, S.M. Molchenko, S.I. Rudneva // Journal of Chemistry and Technologies. – 2023. – Vol. 31. – № 1. – рр. 140–146. Scopus ch., DOI: https://doi.org/10.15421/jchemtev31i1.274704.
- Investigation of the basic laws of the kinetics of biocatalytic hydrolysis of vegetable oil / P.O. Nekrasov, T.O. Berezka, O.P. Nekrasov, O.M. Gudz, S.M. Molchenko // Journal of Chemistry and Technologies. – 2024. – Vol. 32. – No 1. – рр. 191-197. Scopus, DOI: https://doi.org/10.15421/jchemtech.v32i1.298927.
- Nekrasov P.O., Berezka T.O., Nekrasov O.P., Gudz O.M., Molchenko S.M. Improving the efficiency of sunflower oil extraction by biocatalytic treatment of oilseed raw materials. Journal of Chemistry and Technologies, 2025, 33(1), 146-152. Scopus, DOI: https://doi.org/10.15421/jchemtech.v33i1.322422.