- Основи фізіології та гігієни харчування
- Вступ до спеціальності. Ознайомча практика
- Методи контролю якості та безпека харчової продукції
- Технології харчових виробництв,ч.1
- Технології харчових виробництв,ч.2
- Технологічне обладнання і проєктування харчових виробництв
- Теоретичні основи харчових технологій
- Хімія жирів
- Олійно-жирова сировина та водопідготовка в олійно-жировій галузі
- Технології видобування олій та жирів
- Технології переробки олій та жирів
- Загальні технології продуктів бродіння і виноробства
- Основи ферментології
- Науково-практичні основи технологій жирів і жирозамінників
- Хімія і біохімія сировини бродильних виробництв
- Технології солоду і пива
- Технології вина, екстрактів і напоїв
- Технології етилового спирту та харчових кислот
- Основи біотехнології
- Загальні технології жирів і жирозамінників
- Науково-практичні основи технологій бродильних виробництв
Кафедра технології жирів та продуктів бродіння
Національний технічний університет "Харківський полiтехнiчний інститут"