- Перспективи розвитку технологій харчових виробництв
- Асортимент та використання харчових добавок
- Управління якістю, основи системи безпеки та експертиза харчової продукції
- Інженерне проектування харчових технологій ч.1, ч.2
- Актуальні питання технологій видобування жирів
- Інноваційні технології переробки жирів
- Сучасні технології жирозамінників
- Актуальні питання пивоваріння
- Сучасні технології вина, коньяку, спирту та лікеро-горілчаних виробів
- Біохімія пива
- Актуальні питання виробництва дріжджів
- Технології та використання ефірних олій
Кафедра технології жирів та продуктів бродіння
Національний технічний університет "Харківський полiтехнiчний інститут"