ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ КАФЕДРИ ТУРИЗМУ І ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
Молодість, креативність, досвід!
Історія розвитку спеціальностей сфери обслуговування в Національному технічному університеті «Харківський політехнічний інститут» (НТУ «ХПІ») бере свій початок з 2021 року. Доцільність підготовки бакалаврів з готельно-ресторанної справи в НТУ «ХПІ» визначалася потребами регіонального і національного ринку праці у висококваліфікованих кадрах, збільшенням попиту серед основних стейкхолдерів – абітурієнтів та роботодавців.
Розширення обсягів підготовки фахівців з готельно-ресторанної справи та туризму обумовило відокремлення в структурі Навчально-наукового інституту економіки, менеджменту і міжнародного бізнесу кафедри туризму і готельно-ресторанного бізнесу (2022 р.), завідувачкою якої призначена д.е.н., професорка Якименко-Терещенко Наталія Василівна, яка є відомим в Україні фахівцем у сфері економіки, підготувала кандидатів наук, є автором і співавтором монографій, навчальних посібників, більш ніж 200 наукових та навчально-методичних праць.
За сприяння та у співпраці з ОКЗ «Харківський організаційно-методичний центр туризму» Департаменту культури i туризму Харківської обласної військової адміністрації, влітку 2022 року розпочато підготовку бакалаврів за спеціальністю «Туризм і рекреація».
Наразі кафедра туризму і готельно-ресторанного бізнесу налічує 6 науково-педагогічних працівників (проф. Якименко-Терещенко Н.В., доц. Жадан Т.А., доц. Куниця К.В., доц. Носирєв О.О., доц. Стригуль Л.С., доц. Чайка Т.Ю.), які мають високий професіоналізм, високу публікаційну активність у виданнях наукометричних базах даних Scopus, Web of Science, підвищують професійну кваліфікацію у співпраці з бізнес-спільнотою та провідними закладами України та закордону.
Д.е.н., проф. Н.В. Якименко-Терещенко, к.г.н., доц. Носирєв О.О., к.е.н., доц. Чайка Т. Ю. є експертами Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти; к.г.н., доц. Носирєв О.О. увійшов до складу науково-методичної комісії J3 Туризм та рекреація сектору вищої освіти Науково-методичної ради МОН України; експертної групи з економіки, підприємливості та фінансової грамотності Міністерства освіти і науки України. К.т.н., доц. Куниця К.В. є експерткою Міністерства освіти і науки України для проведення наукової та науково-технічної експертизи обʼєктів експертизи у сфері наукової та науково-технічної діяльності. Членами асоціації індустрії гостинності України є доц. Жадан Т.А., доц. Чайка Т.Ю., проф. Якименко-Терещенко Н.В.; членство в товаристві винахідників і раціоналізаторів України за секцією інноваційного розвитку туризму та гостинності має доц. Носирєв О.О. До редакційної колегії фахових видань України: «Економiчний вiсник Днiпровської полiтехнiки», «Держава та регіони. Серія: Економіка та підприємництво», «Розвиток методів управління та господарювання на транспорті» входить проф. Якименко-Терещенко Н.В.; «Наукові перспективи» – доц. Носирєв О.О.
Наукова школа НТУ «ХПІ» кафедри туризму і готельно-ресторанного бізнесу представлена напрямками: «Розвиток міжнародного туризму на засадах економіки вражень» (керівник к.г.н. Носирєв О.О., ДР 0120U101654)», «Удосконалення організаційно-економічного механізму функціонування та розвитку закладів готельно-ресторанного бізнесу» (керівник д.е.н. Якименко-Терещенко Н.В., ДР 0120U100596), «Стратегічні пріоритети розвитку туристичного бізнесу та індустрії гостинності в умовах соціально-економічних трансформацій» (керівник к.г.н. Носирєв О.О., № ДР 0123U103238); «Організаційно-економічний механізм функціонування сфери гостинності та туризму в контексті перспективи сталого розвитку економіки України» (керівник к.е.н. Стригуль Л.С., ДР 0123U103224).
Кафедра є організатором Міжнародної науково-практичної конференції «Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України», співорганізатором міжнародних та всеукраїнських конференцій з проблем розвитку туристичного бізнесу, економіки та підприємництва в галузі готельно-ресторанної справи. За ініціативи кафедри проводиться Всеукраїнський конкурс фоторобіт та плакатів «Все починається з туризму!».
Проф. Якименко-Терещенко Н.В., доц. Стригуль Л.С. – є членами Спеціалізованої вченої ради з присудження наукового ступеня доктора наук Д 64.050.02 за профілем 08.00.04 «Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)».
Практикоорієнтованість освітнього процесу на кафедрі туризму і готельно-ресторанного бізнесу забезпечується тісною співпрацею з бізнес-спільнотою галузі (тренінги, семінари, вебінари, конференції, бізнес-форуми): ТОВ «РІБАС ХОТЕЛС ГРУП», «Туристична компанія «Київський супутник», ПАТ «Готель «Харків», ТОВ «Оптіма Хотел Менеджмент», туристичні компанії “Masters Red Sea”, «Турал С» тощо. Професійну кваліфікацію здобувачів освіти забезпечує співпраця кафедри з ТОВ «Школа професійної підготовки» (Школа гостинності “Horeca School”). Практикоорієнтованість навчальних активностей здобувачів освіти підтримується розвиненою лабораторною базою кафедри. За період 2022-2024 рр. на кафедрі організовано роботу: Навчально-наукової лабораторії «Сучасних технологій виробництва ресторанної продукції», Лабораторію «Технології виробництва продукції та організації ресторанного обслуговування», Навчальну лабораторію «Готель «Політехнік».
Кафедра туризму і готельно-ресторанного бізнесу активно підтримує Startup рух НТУ «ХПІ». У 2023-2024 рр. бакалаври та магістри брали участь у розробці двох стартапів, навчання на базі Startup центру НТУ «ХПІ» пройшли всі науково-педагогічні працівники кафедри, в освітню програму Готельно-ресторанна справа включена освітня компонента, що розвиває компетентності здобувачів освіти щодо розробки стартап-проєктів в галузі гостинності та туризму.
Високий науковий та професійний потенціал кафедри обумовив можливість започаткування у 2023 році підготовки здобувачів другого (магістерського) рівня за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа».
2024 рік ознаменувався вагомою подією в житті кафедри – акредитація освітніх програм Готельно-ресторанна справа (перший (бакалаврський) рівень освіти) та Готельно-ресторанний бізнес (другий (магістерський) рівень освіти). Наразі кафедра веде підготовчі заходи щодо приймання на навчання іноземних здобувачів освіти.
Навчальний та науковий процес кафедри туризму і готельно-ресторанного бізнесу забезпечений власними навчально-методичними та науковими розробками колективу кафедри. За 2022-2024 рр. видано 2 монографії, 5 навчальних посібників.
Міжнародна активність кафедри туризму і готельно-ресторанного бізнесу постійно розширює свої обрії: укладені та діють міжнародні угоди про організацію «Програми міжнародного стажування (практики) студентів, їх навчання, працевлаштування» в Болгарії, Туреччині, Греції, Німеччині; організована співпраця з WSHiU (Академія Прикладних Наук (м. Познань, Польща) в частині організації та участі у програмах багатостороннього обміну студентами за підтримки польських, українських, європейських та інших міжнародних програм; реалізується угода про наукове і освітнє співробітництво з Батумським державним університетом імені Шота Руставелі (Грузія). Студенти є учасниками програм академічної мобільності за проєктами ERASMUS + KA1.
